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作者：蘋果日報副刊中心 出版社：商周出版 出版日期：2010年05月09日 語言：繁體中文 ISBN：9789866369902 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;廚房新手食材選購與料理圖鑑

top 　　搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材，　　超過1000張圖片詳細解說，　　包括如何選購、如何處理食材、保存食材，如何料理才能煮出食材原味？還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位！　　搞定食材，廚房新手也能變好手。本書特點　　1 讓人充分認識食材，輕鬆採買一桌好料。　　◎選購要訣　　以照片輔助，解說食材特性，深度了解食材，挑選當令水果時蔬生鮮。　　◎料理台小幫手　　提供食材保存及處理的專業知識，並附有簡單食譜，輕鬆烹煮日常美味。　　◎你也可以這麼做　　食材除了用於烹調，也有許多意想不到的生活用途，充分運用節能又省錢。　　2 收錄達人料理祕訣，新手也可輕鬆料理，省時省錢又好吃。　　◎菜鳥變達人的料理祕訣　　提供達人料理祕訣80招，不僅能快速處理食材，更能充分運用食材，節省料理時間，煮出好滋味。